Perjalanan Seruni Dapur Koe berawal dari hobi memasak dan resep keluarga. Usaha ini kemudian berkembang menjadi bisnis kuliner yang mengutamakan makanan sehat, lezat, dan halal.
Ibu Maulida Kurniawati merintis usaha ini dengan menggabungkan pengalaman, pengetahuan, dan kecintaan terhadap dunia kuliner. Untuk pemesanan, pelanggan dapat menghubungi WhatsApp di nomor 0878 5953 4783.
Berawal dari Tradisi Memasak Keluarga
Kecintaan Maulida terhadap dunia kuliner tumbuh sejak kecil. Kedua orang tuanya mengenalkan keterampilan memasak dan membuat makanan dalam kehidupan sehari-hari.
Meskipun kedua orang tuanya hanya menempuh pendidikan hingga Sekolah Dasar pada era penjajahan Jepang, mereka memiliki semangat besar untuk memberikan pendidikan terbaik kepada sembilan anaknya.
Untuk memenuhi kebutuhan keluarga, orang tua Maulida menjalankan warung makan sederhana di pasar. Mereka menjual kacang hijau dan roti goreng. Usaha tersebut kemudian berkembang menjadi Warung Sate Gule yang dikenal masyarakat di Jalan Raya Singosari selama lebih dari 25 tahun.
Sang ibu juga mengajarkan Maulida membuat kue sejak masa Madrasah Ibtidaiyah. Saat duduk di bangku SMP, Maulida bahkan mulai dipercaya membuat kue raya sendiri.
Pengalaman tersebut menumbuhkan rasa senang dan kecintaan terhadap dunia kuliner. Ia merasakan kepuasan ketika orang lain menikmati makanan hasil olahannya.
Memadukan Pendidikan dan Hobi Kuliner
Semangat belajar membawa Maulida melanjutkan pendidikan ke Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya melalui jalur PMDK. Setelah menyelesaikan pendidikan dan menikah, ia menjalani profesi sebagai pengajar Biologi di bimbingan belajar Primagama.
Pada saat yang sama, suaminya mengabdi sebagai dosen Ekonomi di Universitas Gajayana Malang. Di sela aktivitas mengajar, Maulida terus mengembangkan hobinya dalam mengolah makanan sehat.
Ia menggunakan resep alami dan hasil tanaman pangan untuk membuat makanan bagi keluarga. Ia juga mulai menjual beberapa produk kepada teman-teman dekat.
Titik Balik Memulai Usaha
Perjalanan kewirausahaan Maulida memasuki fase penting ketika suaminya mendapat proyek pengabdian masyarakat. Program tersebut mengangkat tema pengolahan potensi daerah.
Namun, kondisi kesehatan suaminya kemudian mengalami gangguan akibat stroke. Maulida akhirnya mengambil peran sebagai asisten lapangan untuk mendampingi program tersebut.
Sebelumnya, pada tahun 2016, Maulida mengikuti pelatihan pengolahan hasil pertanian di BLK Wonojati Singosari. Pengalaman tersebut menjadi bekal penting dalam mengembangkan keterampilan pengolahan pangan.
Setelah suaminya wafat pada 22 Mei 2017, Maulida terus berusaha bangkit dan melanjutkan perjalanan hidupnya. Semangat tersebut semakin kuat setelah ia mengikuti Lomba Inovasi Makanan Tingkat Kota Malang.
Dalam kompetisi tersebut, Maulida membawa produk Bakpia isi Jagung Manis dan berhasil meraih Juara 2. Prestasi itu membuka pandangan baru mengenai pentingnya standar mutu, kemasan, merek, dan legalitas usaha.
Seruni Dapur Koe Berdiri Sejak 2017
Seruni Dapur Koe mulai berdiri dan menjalankan kegiatan usaha secara konsisten sejak 2017. Usaha ini berlokasi di Jl. Joyo Suko Agung No. 11, Merjosari, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65144.
Maulida memilih tempat tinggal pribadi sebagai lokasi usaha. Pilihan tersebut membantu menjaga efisiensi operasional karena usaha tidak perlu mengeluarkan biaya sewa tempat.
Lokasi tersebut tetap menjadi tempat usaha sejak awal berdiri. Seruni Dapur Koe tidak membuka cabang baru maupun melakukan ekspansi lokasi.
Dalam mengelola keuangan, Maulida menerapkan prinsip kemandirian finansial. Ia membiasakan diri menabung dan mengelola kas dengan bijak.
Langkah tersebut membantu usaha menghindari pinjaman online maupun utang modal berisiko tinggi. Dengan pengelolaan keuangan yang hati-hati, Seruni Dapur Koe dapat menjaga keberlanjutan bisnis secara lebih aman.
Memperkuat Digitalisasi dan Legalitas Usaha
Perjalanan pengurusan izin usaha berlangsung secara bertahap. Maulida memulai proses perizinan melalui PIRT manual pada 2017 dan kemudian menghadapi proses sertifikasi halal.
Memasuki era pascapandemi, kemampuan digitalisasi usaha semakin berkembang. Suami keduanya turut mengenalkan pemanfaatan teknologi informasi untuk mendukung kegiatan bisnis.
Maulida kemudian memanfaatkan teknologi untuk membeli bahan baku secara lebih efisien melalui e-commerce. Teknologi juga membantu meningkatkan efisiensi operasional usaha.
Setelah suami keduanya wafat pada 2023, Maulida tetap melanjutkan perjalanan usaha. Dukungan rekan-rekan UMKM turut memberikan semangat untuk mengembangkan bisnis.
Maulida kemudian mendirikan badan hukum resmi dengan nama Seruni Dapur Koe.
Mendapat Pendampingan dari UNISMA
Pengembangan legalitas dan bisnis Seruni Dapur Koe semakin kuat melalui pendampingan Halal Center UNISMA. Selain itu, Seruni Dapur Koe menjadi salah satu UMKM tenant binaan Lembaga Pengembangan Kewirausahaan dan Inkubator Bisnis (LPKIB) UNISMA.
Melalui program pendampingan dan inkubasi, Seruni Dapur Koe terus meningkatkan profesionalisme dan daya saing usaha.
Dukungan dari UNISMA membantu Seruni Dapur Koe memperoleh beberapa kebutuhan penting dalam pengembangan bisnis. Di antaranya yaitu Nomor Induk Berusaha (NIB) dan Sertifikat Halal untuk seluruh lini produk makanan dan minuman.
Seruni Dapur Koe juga mengikuti pelatihan pembukuan keuangan untuk mendukung kebutuhan laporan pajak. Selain itu, usaha ini mendapat kesempatan memasarkan produknya melalui Ministore UNISMA.
Menghadirkan Produk Kuliner Sehat
Saat ini, Seruni Dapur Koe menawarkan berbagai produk makanan dan minuman berkualitas. Usaha ini memiliki dua produk unggulan, yaitu Mau Pao dan Roti Gandum Sehat.
Mau Pao merupakan bakpao dengan tekstur lembut yang dapat dibekukan. Produk ini tersedia dalam beberapa pilihan rasa.
Untuk varian manis, konsumen dapat memilih isian kacang hijau, kacang karamel, dan cokelat. Sementara itu, varian gurih hadir dengan isian ayam serta sayur bakso keju.
Produk unggulan lainnya adalah Roti Gandum Sehat. Produk ini menggunakan gandum kasar yang kaya serat dan tidak menggunakan pengawet sintetis.
Selain kedua produk tersebut, Seruni Dapur Koe juga menyediakan Bakpia, Permen Fruity Jelly, Stick Sayur, dan Sirup Markisa.
Menjangkau Berbagai Kalangan Konsumen
Seruni Dapur Koe menyasar konsumen dari berbagai kelompok usia. Anak-anak hingga orang dewasa dapat menikmati produk untuk kebutuhan konsumsi sehari-hari maupun acara tertentu.
Untuk menjangkau konsumen, Maulida mengandalkan pemasaran melalui media digital. Pelanggan dapat melakukan pemesanan secara langsung melalui WhatsApp dengan sistem by order.
Instagram juga menjadi salah satu media promosi utama. Melalui platform tersebut, Seruni Dapur Koe dapat memperkenalkan produk dan menjangkau calon konsumen secara lebih luas.
Kepercayaan pelanggan tumbuh melalui kualitas rasa, kebersihan, dan penggunaan bahan tambahan pangan alami. Keunggulan tersebut menjadi salah satu kekuatan Seruni Dapur Koe dalam mempertahankan pelanggan.
Rencana Pengembangan Seruni Dapur Koe
Ke depan, Seruni Dapur Koe ingin tumbuh menjadi usaha yang lebih besar, profesional, dan berdaya saing. Untuk mencapai tujuan tersebut, Maulida menyiapkan berbagai strategi pengembangan secara bertahap.
Salah satu fokus utama adalah memperluas jaringan pemasaran dan distribusi. Seruni Dapur Koe berencana menjalin kemitraan dengan pusat oleh-oleh khas Malang, kafe, dan toko bahan pangan sehat.
Pemesanan melalui WhatsApp dan promosi melalui Instagram juga akan terus dikembangkan. Strategi tersebut dapat membantu usaha menjangkau konsumen secara lebih luas.
Terus Berinovasi dengan Bahan Lokal
Seruni Dapur Koe juga terus mengembangkan inovasi produk. Maulida berencana melakukan riset resep kuliner berbasis pangan lokal dan bahan alami yang kaya serat.
Pengembangan tersebut akan menyasar produk Mau Pao dan Roti Gandum Sehat. Inovasi diharapkan dapat menghadirkan lebih banyak pilihan bagi konsumen tanpa mengurangi kualitas produk.
Selain inovasi resep, Seruni Dapur Koe juga ingin meningkatkan efisiensi produksi. Penggunaan peralatan yang lebih modern dan higienis dapat membantu usaha memenuhi peningkatan jumlah pesanan.
Meski meningkatkan kapasitas produksi, Seruni Dapur Koe tetap ingin mempertahankan standar mutu produk homemade.
Memperkuat Pemasaran Digital dan Manajemen Usaha
Optimalisasi e-commerce dan pemasaran digital menjadi bagian penting dari rencana pengembangan Seruni Dapur Koe. Strategi tersebut dapat membantu usaha menjangkau konsumen di luar Kota Malang.
Maulida juga berkomitmen meningkatkan standardisasi mutu, manajemen usaha, dan pengelolaan keuangan. Penguatan berbagai aspek tersebut menjadi langkah penting untuk menjaga pertumbuhan bisnis dalam jangka panjang.
Dengan pengalaman, ketekunan, dan semangat untuk terus belajar, Seruni Dapur Koe optimistis dapat berkembang secara berkelanjutan. Usaha ini tidak hanya ingin menghadirkan makanan dan minuman berkualitas, tetapi juga memberikan kepuasan dan keberkahan bagi masyarakat luas.
Lampiran
pelatihan
