MALANG – Lembaga Pengembangan Kewirausahaan dan Inkubator Bisnis (LPKIB) Universitas Islam Malang (UNISMA) melalui Unisma Cafe menggelar Cooking Class pada Sabtu, 22 Agustus 2026. Kegiatan ini mengusung tema “From Dough to Delight: Mastering Lamian & Gyoza (Cook, Create, and Sell)”. Unisma Cafe menjadi lokasi kegiatan yang berlangsung mulai pukul 09.00 WIB. Para peserta mengikuti kegiatan dengan antusias dan menikmati proses belajar memasak secara langsung.
Cooking Class Unisma Cafe Dorong Keterampilan dan Peluang Usaha
Kepala Pengembangan Kewirausahaan LPKIB UNISMA, Dr. Muhammad Bastomi, S.E., M.M., membuka kegiatan secara resmi. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan pentingnya keterampilan memasak dalam kehidupan sehari-hari. Menurutnya, kemampuan mengolah makanan tidak hanya menjadi life skill, tetapi juga dapat membuka peluang usaha baru di bidang kuliner. Peserta dapat mengembangkan keterampilan tersebut menjadi usaha yang memiliki nilai ekonomi.
Kegiatan Cooking Class hadir untuk memberikan edukasi mengenai pengolahan makanan yang sehat, higienis, dan bergizi. Kebiasaan mengonsumsi makanan siap saji juga mendorong pentingnya pengetahuan tentang pengolahan makanan. Melalui kegiatan ini, peserta mendapatkan kesempatan untuk mempelajari teknik memasak sekaligus memahami pentingnya pemilihan bahan dan kebersihan dalam proses pengolahan makanan.
Chef Heri Suprihana dari Unisma Cafe memandu peserta selama kegiatan. Ia memberikan materi dan praktik secara bertahap. Peserta mempelajari cara mengolah adonan Lamian dan Gyoza. Mereka juga membuat kreasi dimsum secara langsung. Selain teknik memasak, peserta mempelajari pemilihan bahan dan menjaga kebersihan selama proses pengolahan. Chef Heri juga memberikan tips penyajian agar makanan terlihat lebih menarik.
Kegiatan berlangsung secara interaktif. Peserta aktif mengikuti sesi praktik, bertanya, dan berdiskusi dengan mentor. Suasana semakin hangat melalui semangat “Menyatukan Rasa & Cerita Unisma Cafe”. Kegiatan ini mempertemukan pengelola cafe, pelanggan, tenaga pendidik, dan keluarga besar UNISMA. Peserta tidak hanya mendapatkan pengalaman memasak, tetapi juga membangun komunikasi dan silaturahmi dengan peserta lainnya.
Cooking Class LPKIB UNISMA Dukung SDGs dan Kewirausahaan
LPKIB UNISMA mengaitkan kegiatan Cooking Class dengan Sustainable Development Goals (SDGs). Kegiatan ini mendukung lima tujuan SDGs, yaitu SDGs 3 tentang Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDGs 4 tentang Pendidikan Berkualitas, SDGs 8 tentang Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, SDGs 12 tentang Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, serta SDGs 17 tentang Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.
Pada aspek kesehatan, pelatihan mengajarkan peserta memilih bahan pangan yang segar. Peserta juga mempelajari higiene dan sanitasi dalam pengolahan makanan. Materi tersebut membantu peserta memahami pentingnya gizi seimbang dan mendorong pola makan yang lebih sehat.
Dari sisi pendidikan, Cooking Class menghadirkan pembelajaran nonformal berbasis praktik. Peserta dapat mengembangkan life skill, kreativitas, dan keterampilan teknis melalui kegiatan memasak. Mereka juga memperoleh pengalaman dalam mengolah makanan khas kuliner Asia secara langsung.
Tema “Cook, Create and Sell” mendorong peserta melihat keterampilan kuliner sebagai peluang usaha. LPKIB UNISMA membekali peserta dengan keterampilan yang memiliki nilai jual. Keterampilan tersebut dapat menjadi modal awal untuk membangun usaha kuliner atau UMKM. Pengembangan usaha kuliner juga memiliki potensi untuk membuka lapangan kerja baru.
Dalam aspek konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab, peserta mempelajari cara menggunakan bahan secara efisien. Mereka juga mengenal prinsip zero food waste dalam proses memasak. Penggunaan bahan dan porsi adonan yang terukur dapat membantu mengurangi sisa makanan.
Kegiatan ini juga memperkuat kolaborasi antara LPKIB UNISMA dan Unisma Cafe. Kolaborasi melibatkan chef profesional, komunitas pelanggan, serta masyarakat. Sinergi tersebut menciptakan ruang untuk belajar dan bertukar pengalaman. Kerja sama berbagai pihak juga mendukung pengembangan kewirausahaan di lingkungan kampus.
Melalui kegiatan Cooking Class, LPKIB UNISMA berharap peserta memperoleh pengalaman dan keterampilan yang bermanfaat. Pengetahuan tentang makanan sehat dapat membantu peserta meningkatkan kemampuan memasak secara mandiri. Di sisi lain, keterampilan kuliner dapat menjadi peluang untuk memulai usaha.
Peserta dapat mengembangkan produk Lamian, Gyoza, dan dimsum sebagai produk yang memiliki nilai jual. Semangat “Cook, Create and Sell” menjadi bagian dari upaya LPKIB UNISMA dalam mendorong lahirnya wirausahawan muda.
Melalui kegiatan edukatif dan praktis seperti Cooking Class, LPKIB UNISMA terus membuka ruang bagi peserta untuk mengembangkan keterampilan menjadi peluang bisnis yang kreatif dan berkelanjutan.